Правильне зберігання продуктів – це не просто забаганка, а необхідність, що забезпечує безпеку та свіжість нашої їжі. Але серед безлічі правил і рекомендацій, що стосуються зберігання продуктів у холодильнику, є один, який часто не береться до уваги: зберігання приправ.
Докладніше про те, які продукти в холодильнику є справжнім розсадником цвілі, повідомляє Express.co.uk.
Мелісса Кілкойн, експерт зі зберігання продуктів та гігієни, звертає нашу увагу на те, що неправильне зберігання приправ може призвести до появи цвілі та, як наслідок, до ризику харчового отруєння.
Чому важливо правильно зберігати приправи?
Приправи, особливо у відкритому вигляді, є ідеальним середовищем для розмноження різних мікроорганізмів, включаючи плісняву. Вологість, залишки їжі та коливання температури сприяють їхньому активному зростанню. Попадання спор цвілі в їжу може спричинити харчові отруєння та алергічні реакції.
Як правильно зберігати приправи?
- Не відкриті приправи: Більшість невідкритих приправ можна зберігати за кімнатної температури в сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів.
- Відкриті приправи: Після розкриття упаковки приправи слід обов'язково пересипати в чисту, суху ємність із кришкою, що щільно закривається.
- Місце зберігання: Ідеальне місце для зберігання відкритих приправ холодильник. Полиці на дверцятах холодильника є найбільш підходящим варіантом, тому що тут температура трохи вища, ніж в інших відділеннях. Однак, якщо місця на дверцятах недостатньо, можна зберігати приправи на верхній полиці холодильника.
- Регулярне чищення: Необхідно регулярно очищати полиці холодильника, особливо ті, де зберігаються приправи. Для цього можна використовувати м'який миючий засіб та теплу воду.
Чому холодильник?
Холодильник створює оптимальні умови для зберігання приправ:
- Низька температура: Низька температура уповільнює зростання бактерій та плісняви.
- Сухість: Холодильник підтримує низький рівень вологості, що запобігає утворенню конденсату та розмноженню мікроорганізмів.
- Захист від світла: Холодильник захищає приправи від впливу ультрафіолетових променів, які можуть прискорити їх псування.
Додаткові рекомендації
- Не зберігайте приправи надто довго: Навіть при правильному зберіганні приправи з часом втрачають свій аромат та смакові якості.
- Уникайте вологості: Не зберігайте приправи біля раковини або інших джерел вологи.
- Використовуйте сухі ложки: При використанні приправ використовуйте сухі ложки, щоб запобігти потраплянню вологи в ємність із приправою.
Раніше "Стіна" інформувала, які продукти можна без побоювання зберігати за кімнатної температури.
Нагадуємо, які звичайні продукти непомітно провокують ожиріння.